阿旺也搓着手，又是高兴又是担忧：“东家，这……这能行吗？苏府那样的地方，规矩大，来的客人又都是见过世面的……”

姜芷深吸一口气，压下心中的激动与忐忑，目光扫过两个年轻的伙计，语气坚定：“这是机会，也是挑战。行不行，做了才知道。阿旺，小草，接下来三天，店里日常的生意要辛苦你们多担待，我要全力准备苏府的宴席。”

“东家/老板娘放心！”两人异口同声，眼中充满了干劲。

姜芷立刻行动起来。她先仔细清点了后厨现有的食材，又根据初步构思，列出需要采买的清单。秋日当令的食材，桂花、栗子、莲藕、螃蟹、梨子、菊花等自然必不可少，但如何将它们融入点心，既不失本味，又显精巧雅致，还需费一番心思。

她将自己关在小小的书房里——这是搬新家后，赵重山特意为她隔出的一个小间，虽然简陋，但总算有了个能静心思考的地方。铺开纸张，姜芷开始勾画菜单。

小主，

“茶点……需有干有湿，有咸有甜，有冷有热，搭配适宜。”她喃喃自语，“开场需有迎客之点，清新开胃；席间需有佐茶之点，耐品不腻；尾声需有回味之点，余韵悠长……”

笔尖在纸上沙沙作响，一个个点心的名字和构思渐渐浮现：

迎客点心：

琉璃藕韵糕： 用新鲜莲藕磨浆，加入少许菱粉或糯米粉蒸制，成品晶莹剔透如琉璃，嵌入细小的糖渍桂花或枸杞点缀，口感清甜软糯，寓意“佳偶天成”，雅致应景。

蟹粉小酥饼： 秋季蟹肥，取蟹肉蟹黄制成蟹粉，以油酥皮包裹烤制，小巧玲珑，一口一个，咸鲜酥香，开启味蕾。

席间茶点：

栗子甘露盏： 沿用苏老指点改良后的新栗粉糕思路，但造型更精巧，用特制小盏蒸制，出笼后淋上少许桂花蜜或枫糖浆，撒上烤香的松子仁，栗香浓郁，口感绵密。

菊花佛手酥： 以白豆沙为馅，调入微量干燥菊花碎，外包油酥皮，做成佛手或菊花的形状，烘烤至层层起酥，形态优美，清香淡雅。

杏仁豆腐（改良版）： 此次宴席的压轴甜点，务必做到极致，展现苏老指点后的成果。

回味点心：