第111章 巧思化解显能耐

舆论的风向,几乎是一边倒地偏向了回味斋。昨日里关于“李府”的种种猜测,此刻都化为了对幕后黑手的谴责和对回味斋的同情与支持。钱福本想看回味斋的笑话,却没料到,对方轻描淡写的一纸告示,反而让回味斋的声誉更上一层楼。

次日,回味斋的生意非但没有因风波受影响,反而更加火爆。许多顾客不仅是来买东西,更是来表达支持的。

“姜娘子,别怕那些小人!咱们都信你!”

“就是,你家点心好吃又实在,我们都认准了!”

“给我来两斤酱菜,再要半斤核桃粘!支持你家!”

姜芷站在柜台后,一边麻利地称重打包,一边微笑着感谢各位顾客的厚爱,心中暖流涌动。赵重山则在店里帮忙维持秩序,眼神偶尔扫过门外,带着一丝不易察觉的冷厉。舆论上的反击只是第一步,真正的较量,还在后头。

就在回味斋门前车水马龙之时,香满园却显得格外冷清。钱福坐在柜台后,听着伙计打听来的消息,脸色铁青。他万万没想到,对方不仅没乱阵脚,反而借此机会大大宣传了一把,这让他有种一拳打在棉花上,还被棉花弹回来砸了脸的憋闷感。

“掌柜的,这样下去不行啊!咱们的生意更差了……”伙计愁眉苦脸地说。

钱福烦躁地挥挥手:“慌什么!不过是些小聪明!点心铺子,最终靠的还是口味和价钱!他们能搞优惠,咱们就不能?”

一计不成,钱福又生一计。他决定祭出最直接也最常用的商战手段——价格战。

第二天,香满园门口也挂出了醒目的牌子:“本店点心,一律八折!老字号,品质保证!”

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这一招,确实起到了一些效果。一些对价格敏感、或者对回味斋忠诚度不高的顾客,被吸引去了香满园。回味斋的客流,肉眼可见地比前两日少了一些。

有相熟的老顾客悄悄提醒姜芷:“姜娘子,香满园那边降价了,八折呢!你这边要不要也……”

姜芷笑着摇了摇头:“多谢您提醒。不过我们回味斋的点心,从选料到工艺都力求最好,成本在那里,降价就意味着要降低品质,这种事我们不能做。我相信,真正喜欢吃我们家点心的客人,会明白一分价钱一分货的道理。”

她话说得从容,但心里并非全无压力。价格战是最消耗元气的方式,尤其对回味斋这种注重品质的小本经营来说,长期跟风降价绝非良策。她必须想出更好的办法,稳固甚至扩大自己的优势。

晚上打烊后,姜芷没有急着算账,而是对着货架上的产品出神。赵重山默默走到她身边:“在想价格的事?”

姜芷点点头,又摇摇头:“不全是。价格战是下策,我们不能跟着他的节奏走。我在想,怎么才能让客人觉得,我们的点心,哪怕贵一点,也贵得值,贵得心甘情愿。”

她的目光落在那些酱菜坛子和点心盒上,忽然,一个念头闪过脑海。

“重山,你说,如果咱们的点心,不仅能吃,还能‘看’,能‘送’,是不是就不一样了?”

赵重山没太明白:“能看?能送?”

“对!”姜芷的眼睛越来越亮,“比如这枣花酥,现在是散着卖,用油纸包。如果我们定制一批小巧精致的纸盒,一盒装上六块或八块,用印着漂亮花纹的衬纸隔开,再用红绳系好,是不是立刻就显得高档了?无论是自己吃还是送人,都更有面子!”

“还有酱菜!现在的坛子太普通了。我们可以烧制一批小号的、带‘回味斋’标识的陶罐,专门用来装那些价格高、品质好的精品酱菜。客人吃完酱菜,罐子还能留着装别的东西,既实用又是活广告!”

“另外,我们还可以推出‘搭配售卖’。比如,买一罐精品肉酱,送一小包刚出炉的芝麻脆饼,教客人用脆饼蘸着肉酱吃,味道绝佳!这样,看似送了东西,实则推广了新品,还让客人觉得实惠!”