报告大功告成，下一项关键任务——设备仿制，立刻提上日程。郭晋安雷厉风行，第二天就亲自带着我，以及那些从上海运回来的、作为样品的手摇绞肉机，来到了太原机械厂。

【太原机械厂】

与上海第三机械厂的规整现代不同，太原机械厂洋溢着北方重工业基地的粗犷与实干气息。高耸的厂房由红砖砌成，历经风雨，颜色已显深沉。裸露的钢铁桁架纵横交错，支撑起宽阔的穹顶。空气中弥漫着浓重的、混合了切削液、冷却油、铁锈和煤灰的独特气味，这是属于工业的、充满力量感的“体味”。巨大的桥式天车（行车）在头顶的钢轨上缓缓移动，发出沉闷的隆隆声，吊挂着数吨重的铸钢毛坯或半成品工件，如同巨兽搬运着食物。车间地面上，油污与冷却水形成了深色的斑驳。工人们身着洗得发白或因长期接触油污而变得硬挺的深蓝色工装，聚精会神地操作着各种床子——车床、铣床、刨床、钻床。锉刀与金属件的摩擦声尖锐刺耳，高速旋转的砂轮打磨工件时溅射出耀眼的火花，沉重的锻锤每一次落下都伴随着“哐当”巨响和地面的轻微震动，这些声音交织在一起，汇成一曲原始而雄壮的工业交响乐，震撼着每一位初访者的心灵。

小主，

郭晋安显然对这里很熟悉，他带着我穿行在巨大的设备之间，径直走向厂区深处的技术科。接待我们的是厂里的刘总工程师，一位看起来五十多岁、身材精干、脸庞黝黑的老者。他手掌宽大，指节粗壮，布满了长期与金属、工具打交道留下的老茧和细微伤痕，但一双眼睛却异常锐利有神，仿佛能穿透金属表面，看清内部每一道纹理和结构。

“刘总工，又要来麻烦您了！”郭晋安笑着上前握手，然后侧身介绍我，“这就是我上次跟您提过的，从上海学习回来的韩浩同志，我们省里发展特色食品产业的‘急先锋’。”

我赶紧上前，恭敬地伸出双手：“刘总工，您好！久仰大名，这次来是想请您和咱们厂帮个大忙。”

刘总工用力地跟我握了握手，他的手劲很大，笑容朴实而直接：“郭局长客气，韩浩同志，你好。什么大名不大名的，就是个跟铁疙瘩打了一辈子交道的老家伙。东西带来了？”

“带来了，带来了！”我连忙和同来的王波一起，将两台从上海费尽周折运回的手摇绞肉机（其中一台加装了灌肠配件）从木箱里取出来，小心翼翼地放在技术科一张铺着旧绒布的大工作台上。

刘总工的眼神立刻被吸引了过去。他拿起那台主体绞肉机，没有说话，先是里里外外、仔仔细细地端详了一遍外观，手指在铸铁外壳的接缝、螺栓处轻轻抚摸。然后，他拿起旁边工具箱里的一把游标卡尺，开始精准地测量进料口直径、出料口厚度、机器整体的长宽高。

“嗯，铸造水平还可以，壁厚均匀，砂眼不多，上海老厂的基础还在。”他一边测量一边自言自语地评价。

接着，他示意助手拿来工具，动作麻利却不失谨慎地将机器外壳拆卸开来，露出了内部的核心结构——那根粗壮的螺旋推进杆和底部交叉安装的、闪烁着寒光的四叶刀片。

“核心就在这里了。”刘总工用卡尺精准地测量着螺旋杆的螺距、外径，又仔细检查了刀片的夹角、刃口厚度和硬度。他拿起刀片，用指肚轻轻刮过刃口，发出细微的“沙沙”声。

“这刀片钢口不错，热处理到位，硬度高，耐磨，但又不能太脆，否则遇到硬物容易崩口。他们这个淬火工艺，有点门道。”他点评道，随即又拿起那根螺旋推进杆，“这根杆子，看着简单，学问最大。螺纹的导程、深度，直接影响推进的效率和是否容易卡料。杆体的直线度要求很高，稍有弯曲，转动起来就会别劲，摇起来费劲，还磨损壳体。”

他拿起那套灌肠附件，看了看接口的螺纹和内部的光滑度，点了点头：“这个简单，就是个配套和密封的问题。”

看完之后，刘总工并没有立刻下结论，而是拿起机器，走到车间里一处空地，让我们搬来一小盆提前准备好的、带着些筋膜的猪肉块和一些我们带来的、略微敲碎的核桃仁。他亲自摇动手柄，将肉块和核桃仁分别投入进料口。

“嗡嗡嗡……”随着手柄摇动，螺旋杆旋转，肉块被挤压、推进，在刀片处被切割成均匀的肉糜从出料口挤出。处理核桃仁时，机器发出了更用力的“嘎吱”声，但最终也成功地将核桃仁绞成了粗细不等的颗粒。