第100章 新的起点:山海轩,开业!

味界传说 深渊对望 1583 字 11个月前

宾客们无不为之赞叹,纷纷拿出手机拍照,低声交流着对这独特空间设计的欣赏。一位银发苍苍的美食评论家扶着老花镜,仔细端详墙面镶嵌的陶片上刻录的《诗经》食单,连连称奇:这才是真正的中式美学复兴啊!

林小风今天穿着一身深蓝色香云纱中式立领套装,身姿挺拔地站在门口迎客。布料暗纹是若隐若现的云水纹,袖口内里绣着小小的篆印。与几个月前那个在比赛舞台上略显青涩的少年相比,他眉宇间多了份从容,微笑时眼角的细纹记录着这几个月殚精竭虑的筹备过程。

董老,您能来,太好了!特意给您在昆仑阁备了您最爱的云雾茶。

赵总,感谢支持!二楼蓬莱厅可以看到整个庭院的最佳景致。

杜兰德主厨,远道而来,辛苦了!厨房准备了中西合璧的惊喜。

张师傅,欢迎!您送的山泉水已经用来沏茶了。

他从容地与各位嘉宾寒暄,对每位客人的喜好如数家珍。当看到张知味带来的贺礼竟是明代《食物本草》孤本时,他郑重地躬身致谢,这个动作让在场几位老派文化人暗暗赞许。

开业宴席采取的是配餐制,菜单由林小风亲自拟定,旨在全面展示的技艺与理念。身着苎麻制服的服务员们步履轻盈,每道菜的上菜节奏都暗合古乐韵律。当【四季和鸣汤】在青瓷碗中呈现春生夏长、秋收冬藏的意境时,满座皆惊。改良版的【文思豆腐羹】豆腐丝细可穿针,在清汤中宛若活物游动;【低温慢煮葱烧海参】保留了胶质口感,又融入了勃艮第红酒的醇香;【蟹粉菊花鱼】的刀工让鱼肉在盘中绽放如秋菊;【山海炒饭】用的米是三种优质米的特定比例混合,炒制时加入的瑶柱丝仿佛暗藏玄机。

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安东尼·杜兰德吃得尤为认真,他用银勺轻轻拨开汤面上的松茸薄片,观察汤色变化,然后与翻译低声讨论火候与风味的平衡关系。张知味在品尝文思豆腐时,特意用筷子轻轻挑起一根豆腐丝,对着灯光观察其透明度,最终将筷子平放在筷枕上,这个动作在行家眼里意味着心服口服。