“综上所述,老夫认为,如果说,佛跳墙是‘宴席之王’,以其霸道和丰富征服食客,展现的是烹饪的广度与力量;那么林小风师傅的这碗开水白菜,便是‘料理之魂’!它展现了烹饪的另一种极致——返璞归真,大巧不工!它将至繁至复的工艺心血,化为了至简至纯的视觉呈现,将所有的功夫和底蕴,都内敛于这一碗看似平淡无奇的‘开水’之中。它追求的,不仅仅是口舌一时的刺激愉悦,更是味觉的本源探索与美食意境的开阔深远!”
他目光炯炯地扫过所有评委,沉声道:“这一轮汤品的比拼,我认为,佛跳墙胜在‘极致’,而开水白菜,胜在‘意境’!在美食哲学的层面上,林小风的‘开水白菜’,意境更高,对厨艺本质的理解更为深刻!我这一票,投给林小风!”
话音落下,其他评委几乎没有丝毫犹豫,仿佛早就等待着这一声号令,纷纷举起了支持林小风的牌子!每个人的脸上都写满了叹服与激动。
“我完全赞同董老!我也支持林师傅的开水白菜!”
“返璞归真,大味必淡!这才是厨艺追求的至高境界!我心服口服!”
“不可思议!我从未想过,仅用火腿香菇的边角料,通过如此精妙的吊汤技法,竟能化腐朽为神奇,吊出如此极致鲜美、意境高远的清汤!佩服!实在是佩服!”
结果,毫无悬念!
主持人深吸一口气,用激动到有些颤抖的声音高声宣布:“经评委团一致裁定!C组第二轮,汤品比拼,‘山海’林小风,胜出!综合两轮成绩,林小风以绝对优势,率先锁定一个小组出线名额,晋级本次南北厨艺交流大赛的——最终决赛!”
“轰——!!!”
整个会场瞬间沸腾了!这一次的沸腾,远比之前宣布林小风刀工获得满分时更加热烈、更加持久!因为所有人都明白,这一轮的胜利,不仅仅是技艺的娴熟比拼,更是烹饪理念、美学意境乃至哲学思辨的胜利!是一场以至简战胜至繁、以内涵超越表象的经典之战!
“我的天啊!开水白菜居然赢了佛跳墙!还是完胜!”
“董老爷子点评得太到位了!宴席之王和料理之魂!这比喻绝了!”
“太震撼了!我今天算是真正见识到了,什么叫做‘大道至简’,什么才是真正的厨艺巅峰!”
“林小风!牛逼!这才是真正的大师!”
掌声、欢呼声、惊叹声如同海啸般席卷了整个场馆,几乎要将顶棚彻底掀翻。无数道目光聚焦在林小风身上,充满了敬佩与狂热。