第13章 同行是冤家,麻烦上门

味界传说 深渊对望 1873 字 11个月前

“看来几位叔叔,对成本和价值的理解,还停留在非常初级的阶段。”林小风语气平淡,却带着一种不容置疑的自信,“那我们就来算一笔账。”

他随手拿起柜台上的记账本和笔,一边写一边说:

“五常米,按市价折算到每碗饭,成本约四元。土鸡蛋,每个约两元五角,一碗饭用一个,成本两元五角。猪板油炼油,折算到每碗,成本约一元五角。火腿肠、小香葱、调料、燃料、人工……”他快速而精准地报出一串数字,“所有原材料成本加起来,一碗‘至尊蛋炒饭’的硬性成本,在十二元左右。”

听到十二元这个数字,三位老板都愣了一下。他们原本以为成本会更高。

“但是,”林小风话锋一转,目光锐利起来,“餐饮的成本,仅仅只有原材料吗?厨师的技艺、时间、心血,这些无形的价值,难道不应该计入成本?一家店的口碑、品牌、顾客的体验感,这些又值多少钱?”

他指着自己,又指了指身后的厨房:“我用的米,需要精准的水米比例和浸泡时间;我的鸡蛋,需要掌控恰到好处的火候才能嫩滑金黄;我的猪油,需要耐心小火炼制才能醇厚无杂味;我的炒饭,需要无数次颠勺和对火候的极致掌控,才能做到粒粒金包银,口感达到巅峰!这些,是普通十块钱一份的炒饭能比的吗?”

他每说一句,三位老板的脸色就变一分。他们都是做餐饮的,虽然做不到林小风那种程度,但也明白其中的门道。

“我卖的,不仅仅是鸡蛋和米饭。”林小风的声音不高,却掷地有声,“我卖的,是顶级的食材,是极致的技艺,是投入的心血,是能让客人感受到幸福和震撼的用餐体验!八十八元,不是材料的堆砌,而是为这一切附加值的付费!你们觉得贵,是因为你们的认知里,炒饭就只值十块钱。但在懂得欣赏的客人眼里,它值八十八,甚至更多!”

一番话,如同连珠炮,又像是一把精准的手术刀,剖开了表象,直指核心。没有激烈的争吵,没有情绪的宣泄,只有冷静到近乎冷酷的成本分析和价值论述。

刘师傅、赵老板、李老板三人张着嘴,看着眼前这个侃侃而谈的少年,被他那强大的逻辑和自信的气场所震慑,一时间竟找不到任何话语来反驳。

他们原本准备好的兴师问罪的词句,在对方这降维打击般的专业论述面前,显得那么苍白无力,如同几个只会撒泼打滚的粗鄙妇人,遇到了学识渊博的学者。

脸上一阵青一阵白,羞愧、恼怒、还有一丝被说中心事的难堪,交织在一起。

最终,刘师傅猛地站起身,脸色铁青,指着林小风,色厉内荏地撂下狠话:

“好!好你个牙尖嘴利的小子!我说不过你!但你给我等着!搞这种歪门邪道,扰乱市场,我看你能得意多久!咱们这条街,容不下你这尊大佛!有你没我!”

说完,他怒气冲冲地摔门而去。赵老板和李老板也狠狠地瞪了林国栋和林小风一眼,跟着离开了。

店里,只剩下林国栋和王叔,以及神色依旧平静的林小风。

林国栋担忧地看着儿子:“风啊,这下算是把他们彻底得罪了……”

林小风看着那三人离去的方向,眼神深邃。

“爹,通往山顶的路,总是拥挤的。有人掉队,有人使绊子,这很正常。”他淡淡地说,“但我们,只需要盯着山顶,继续往前走就行了。”

只是,这路上的绊脚石,看来比预想的,要多一些,也……蠢一些。