“麻婆豆腐：核心问题，豆瓣酱和花椒。必须寻找郫县正宗陈年豆瓣，汉源顶级大红袍花椒。豆腐可选择质地稍韧的卤水豆腐替代内酯豆腐……”

“米饭！对，米饭是基础！”他猛地划掉之前写的，在新的一页上重重写下“米饭革命”四个字。“当前米饭用的是最廉价的陈米，淘洗过度，营养和米香尽失。水米比例随意，焖煮工具为老旧电饭锅，受热不均，导致米饭要么夹生，要么软烂如粥……”

他一边写，一边喃喃自语，语速极快：“水质也有影响，自来水中的氯气会破坏米饭香味……浸泡时间，冬季夏季不同……焖煮后的‘醒饭’过程至关重要……”

林国栋和闻声从后厨出来的帮工、一个憨厚的中年汉子（大家都叫他王叔），目瞪口呆地看着林小风。只见他时而眉头紧锁，时而奋笔疾书，嘴里蹦出的全是他们听不懂的词汇：“美拉德反应”、“淀粉糊化”、“风味物质”、“水活度”……

专业的分析，严谨的态度，与这油腻破旧的小店环境，以及他刚刚那痛苦不堪的试吃表情，形成了极其强烈的、甚至有些滑稽的反差。

“风娃子……你，你没事吧？你这说的都是啥啊？”林国栋担心地摸了摸儿子的额头，“是不是中邪了？”

王叔也挠了挠头：“小风，你这架势，咋跟电视里那些搞科研的教授似的？咱就是个小饭馆，不用这么……这么复杂吧？”

林小风停下笔，抬起头，眼神清澈而坚定：“爹，王叔，想要活下去，想要赚钱，就必须这么复杂！客人也许说不出来哪里好，哪里不好，但他们的舌头不会骗人！谢知行那样的评论家，就是能品出这些细节！”

他扬了扬手中的笔记本：“从今天起，我们不能再这么糊弄下去了。每一道菜，都必须有标准！有要求！”

他合上笔记本，目光扫过厨房里那袋敞着口、米粒发黄的低价米，最终做出了决定。

“万丈高楼平地起。所有的一切，都从最基础的开始。”他斩钉截铁地说道，“我们的第一步，就是先煮好一锅……能让人吃出幸福感的白米饭！”

林国栋和王叔面面相觑，煮个饭而已，至于吗？

但林小风眼中那不容置疑的光芒，让他们把质疑的话咽了回去。

也许……这小子，真的不一样了？